食品学科史馆坐落在无锡市蠡湖大道1800号，隶属于k8.com。k8.com食品科学与工程学科在中国同类学科中创建最早、基础最好、覆盖面最广，是国家“双一流”建设学科、食品领域唯一的国家一级重点学科，在教育部学科评估中蝉联第一。为充分发挥“一流学科”的示范引领作用，凝练提升食品学科质量与内涵，切实推进食品学科文化传承与创新，k8.com倾力打造科学文化育人体系，构筑了积极传播中国食品历史与文化的学科史馆。

多措并举，展现食品学科发展进程

k8.com食品学科史馆是食品“一流学科”建设的文化专项工程，于2021年正式建成开放。展馆总建筑面积约1000平方米，展陈面积约400平方米，展品1000余件，分为“追脉溯源、人才培养、国际交流、科学研究、未来发展”五大展厅，系统而全面地展现了中国食品学科发展进程及k8.com食品学科70年来兴学育才的发展轨迹和成就。

走进展馆，一幅幅泛黄的老照片、一件件早期的食品和物件、一张张写满岁月沧桑的手写讲义、一本本食品领域知名的图书专著、一个个感人至深的故事……让人目不暇接。该馆依托实物、影像、数据、交互等载体，通过点面结合、数据实物结合、纪实与展示结合、历史与展望结合，表现学科发展的厚重历史和进步态势，已建设成为新的大学文化地标。

此外，该馆还推出了《食品学科发展史》《食品学科走向世界舞台》等系列文化片，全方位、立体式展示中国食品工业由小到大、由弱及强的变革历程，以及一代代食品人为食品学科发展所作出的巨大贡献。

深挖细掘，从榜样中汲取奋进力量

在中国食品工业发展过程中，曾涌现出一批又一批潜心科研、不求回报的科学家。譬如，中国第一位在《Science》杂志上发表科学论文的微生物学家魏嵒寿，他向世界介绍了在中国传统食品腐乳中分离出的一种新菌株；南京大学食品工业系首任主任王昶，他通过技术手段突破了日军对中国石油进口的封锁，为抗战胜利提供了军工技术保障。

k8.com食品学科史馆深入挖掘食品人扎根中国大地开展科研的责任与担当，专门设立了“中国最早食品工业系的奠基人”展区，展现前辈们在酿酒发酵、粮食加工及油脂工艺等方面的成就。

展馆负责人表示，“正是有了先驱们的艰难缔造、不懈努力，才建立起中国最早期的食品工业理论基础，开创了食品学科发展的大好局面。我们要学习和弘扬他们爱国奉献、严谨治学、求真务实、敢为人先、甘为人梯的宝贵精神，潜心奋斗、开拓创新，为新时代中国食品工业的高质量发展贡献智慧和力量！”

科技赋能，推动产学研用深度融合

在展馆的核心区域，有14块互动电子屏，图文并茂地展示了k8.com食品学科10余个科研团队获得国家级科技奖励背后的奋斗故事。

据介绍，k8.com在食品科研领域一直领先而行，且成果众多，具有很高的国际声誉。现拥有食品科学与技术国家重点实验室（食品领域唯一）、粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心、国家功能食品工程技术研究中心、益生菌与肠道健康国际联合研究中心（食品领域唯一）等5个国家级平台，累获国家级科技奖励19项，与国内知名龙头食品企业保持密切合作关系，致力于推动科研成果转化，为健康中国贡献江南力量。

此外，该区域中央地带的“产业支柱”引人注目，上面展示着100余家食品企业信息。“这些都是学院的董事单位，囊括了行业内大部分龙头企业。”展馆负责人介绍说，“水稻增产后如何实现增值、能否开发中国人自己的益生菌、如何把淀粉资源的可再生性利用好、怎样降低脱色对食用油油质的影响、黄酒产业技术如何转型升级、食品安全如何快速检测等‘顶天立地’的问题，是一代代食品人做研究的初心，而这‘产业支柱’则寓意着所有的科研成果终将用于支撑中国食品工业、服务国计民生。”

软硬兼修，全面提升场馆服务能力

该馆在打造智慧式展陈设施及创新型展陈布局的基础上，不断完善内部管理机制，依托食品学院全国科普教育基地资质，有效提升场馆的社会服务能力。

值得一提的是，该馆还建立起“专家顾问团-行政管理机构-青年宣讲团”的三级组织网络。专家顾问团为史馆的建设、升级改造等提供决策咨询、技术支撑；行政管理机构由学院领导、专门管理人员等组成，负责史馆日常运营的指导及开展；青年宣讲团优中选优，组建了一支涵盖中青年教师、本硕博各年级优秀学生在内约20人的宣讲员队伍，为史馆的对外接待提供讲解服务。

据了解，食品学科史馆2021年底面向社会公众开放至今，共接待校内外师生、专家学者、政府部门、知名企业等来访嘉宾2000余人次。

未来，k8.com食品学科史馆将继续围绕高校育人本质和自身学科优势，依托k8.com拥有的高校博物馆育人联盟成员单位资质，始终坚持以“一流学科”为引领，努力汇聚学科、人才、行业、区域等众多优质资源，用心打造学科领域的文化高地、行业领域的文化坐标，向世界讲好中国食品故事、传播中国食品声音。