Katleen Rase，根特大学食品技术、安全与健康系教授，根特大学工业研究基金和研究委员会的成员，主要从事副产品增值和食品发酵方面的工作，重点是从副产品中提取生物活性化合物，包括（1）酶法高效提取（2）微生物高效提取（3）物理场辅助提取；同时，使用获得的提取物进行应用和生物活性筛选（例如抗菌、抗氧化作用）。主持和参与多项研究课题，发表学术论文178篇，他引5417次，h指数41。